Saúde de A a Z
Saladas frescas para o verão
As saladas são opções ideais para o Verão! Ricas em ingredientes frescos, com muita água na sua constituição, um prato ligeiro, saboroso e colorido. Isto tudo com simples escolhas:
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Base fresca com três legumes:
Alface, rúcula, endívias, espinafres, cenoura, tomate, tomate cereja, tomate chucha, beterraba, rabanete, cebola, pepino ou pimento.
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Ligeiro, mas com energia! Um hidrato de carbono:
Couscous integral, massa integral, quinoa, millet, bulgur, feijão-frade, batata-doce, ervilhas, maçã, laranja, romã ou pêssego.
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Protege o seu músculo e opte por uma proteína:
Queijo ricota, cottage, queijo fresco, requeijão light, feta light, ovos, claras de ovo (omelete), atum ao natural, salmão, salmão fumado, conserva de cavala ou sardinha em azeite (retirar o excesso de azeite), frango ou pato desfiado, mini mozarela light ou tofu.
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Saciedade e gosto com um tipo de gordura à escolha:
Azeite, abacate, azeitona, sementes ou frutos secos gordos.
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Ervas aromáticas e especiarias
Coentros, salsa, orégãos, erva provence, gengibre, vinagre, vinagre de figo, vinagre balsâmico (sem adição de açúcar) ou sumo de limão.
Nota: Varie os ingredientes e as cores de cada tipo de ingrediente e não se esqueça de empratar!
Guilherme Pereira
Nutricionista
Nº Ordem dos Nutricionistas 2826N
Coordenador de Nutrição das clínicas miMed
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